Технологии выращивания рыбы

Технология выращивания рыбы (аквакультура) — это комплекс методов и условий для ее контролируемого разведения, кормления и содержания с целью получения товарной продукции или восстановления популяций диких видов.

Классификация технологий аквакультуры по типу инфраструктуры включает

Рыбоводство в естественных водоемах:

  • Пастбищная аквакультура, основанная на разведении на рыбоводных участках водных биоресурсов, которые в ходе соответствующих работ выпускаются в водные объекты, где они обитают в состоянии естественной свободы.

Рыбоводство в искусственных водоемах:

  • Прудовая аквакультура, основанная на разведении рыб в искусственных прудах, в том числе с применением искусственных кормовых смесей.

Индустриальное рыбоводство:

  • Бассейновая аквакультура, основанная на разведении рыб в бассейновых установках с непрерывным водоснабжением.
  • Рециркуляционная аквакультура, основанная на разведении рыб в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).
  • Садковая аквакультура, основанная на садковом выращивании рыб.

Комбинированные технологии

  • Комбинированная аквакультура, основанная на разведении рыб с использованием элементов прудового, садкового и бассейнового способов.

Пастбищная аквакультура — это способ выращивания рыбы, при котором человек контролирует их только на начальном этапе, а затем выпускает в естественный или искусственный водоем, где они живут на «подножном корму» до момента вылова. Основными целями пастбищного рыбоводства являются: увеличение продуктивности промысловых водоемов (путем использования видов рыб, подходящих для выращивания в естественных условиях); улучшение видового состава любительских и промышленных уловов; восстановление истощенных стад, чье естественное размножение затруднено. Пастбищные технологии выращивания товарной рыбы предполагают при необходимости проведение некоторых мероприятий, требующих определенных финансовых вложений, таких как мелиорация, удобрение, подбор поликультуры. Однако капитальные вложения в него гораздо меньше, чем в индустриальном рыбоводстве: это направление можно отнести к низкозатратным технологиям выращивания рыб. Оно позволяет наиболее эффективно проводить политику сбережения природных ресурсов, их охраны, реализовать концепцию неистощимого рыболовства. «По существу, речь идет о создании хранилищ стратегических запасов продовольствия в водоёмах разного типа, располагающихся на всей территории России» [Багров, Федяев, Мельченков, 2015].

Преимущества

Недостатки
  • низкая себестоимость
  • экологичность
  • высокие объемы при минимальных усилиях
  • зависимость от природы
  • трудности контроля
  • ограниченная вместимость

Индустриальная аквакультура — это методы интенсивного выращивания рыбы в искусственно созданной среде с возможностью контроля всех процессов.

  • Садковые хозяйства: просторные сетчатые конструкции, размещенные в естественных водоемах (озерах или реках) или сбросных водах водоемов-охладителей электростанций

Преимущества

Недостатки
  • естественные условия: рыба растет в проточной воде, поэтому не страдает от недостатка кислорода;
  • высокая энергоэффективность: водообмен происходит естественным путем (за счет течения и ветра);
  • относительно низкие начальные капиталовложения: для создания садковых линий не требуется длительного времени; садки просты по конструкции и изготавливаются из широко применяемых сетематериалов;
  • компактность и мобильность: садковые хозяйства не занимают значительных площадей и легко монтируются прямо на воде;
  • удобство обслуживания: контроль роста, профилактика болезней и отлов рыбы осуществляются гораздо легче, чем при свободном выпасе в прудах.
  • экологическая нагрузка: отходы рыбы и несъеденный корм могут загрязнять водоем, вызывая эвтрофикацию;
  • зависимость от природы: хозяйство уязвимо к температурным колебаниям, ледоставу, штормам или сезонному цветению воды;
  • риск болезней и хищников: в плотной посадке инфекции распространяются очень быстро; сетка может привлекать хищников (птиц, выдр), повреждающих садки;
  • качество воды: хозяйство напрямую зависит от экологической чистоты водоема. загрязнение извне может погубить весь урожай.
  • Бассейновые хозяйства: индустриальный метод выращивания рыбы в искусственных изолированных емкостях (бассейнах или лотках) с полным контролем условий содержания.

Преимущества

Недостатки
  • круглогодичный цикл: в закрытых помещениях можно выращивать рыбу независимо от сезона;
  • максимальный контроль: температура, освещение, кислородный режим и подача корма регулируются оператором;
  • высокая плотность посадки экономит используемую площадь;
  • безопасность и защита: изоляция предотвращает заражение от дикой рыбы и защищает от хищников;
  • удобство сортировки и отлова: рыб легко делить по фракциям, лечить, изымать без ущерба для остального стада.
  • высокие затраты: требуются крупные инвестиции для покупки или строительства емкостей, насосов и систем фильтрации;
  • энергозависимость: постоянная циркуляция и аэрация воды требуют непрерывного электроснабжения;
  • высокие требования к кормам: из-за отсутствия естественной пищи в бассейне необходимы дорогие, сбалансированные комбикорма;
  • сложность в обслуживании: требуется постоянный контроль качества воды;
  • риск массовой гибели: из-за высокой плотности посадки поломка оборудования или отключение электричества может привести к быстрой гибели всей рыбы;
  • высокая себестоимость продукции.

 

  • Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ): вода проходит через системы фильтрации и очистки, что делает процесс независимым от внешних водоемов.

Преимущества

Недостатки
  • контроль параметров, включая строгий мониторинг состава воды;
  • автоматизированное кормление и освещение;
  • высокая интенсивность, позволяющая выращивать рыбу круглогодично.
  • высокие стартовые инвестиции;
  • зависимость от электроэнергии;
  • необходимость ежедневного контроля параметров воды.

 

Прудовая аквакультура (или прудовое рыбоводство) - направление сельского хозяйства, занимающееся разведением, выращиванием и содержанием рыбы в специально созданных водоемах, таких как пруды или обводненные карьеры. Эффективность прудового рыбоводства повышается при использовании интегрированных технологий, таких как совместное выращивание в водоеме рыбы и других объектов сельскохозяйственного производства (водоплавающей птицы, околоводных животных, риса и т.п.).

Преимущества

Недостатки
  • экономичность: естественная кормовая база снижает затраты на искусственные корма;
  • экологичность: процессы самоочищения воды в водоеме происходят естественным путем;
  • поликультура: возможность выращивать несколько видов рыб (например, карпа и толстолобика), которые питаются разной пищей, что повышает общую продуктивность водоема.
  • меньшие начальные затраты: по сравнению с индустриальными рыбными хозяйствами, создание прудового хозяйства требует более простых инженерных решений.
  • зависимость от климата: в регионах с долгой зимой (как в Северо-Западном федеральном округе) рост рыбы останавливается на месяцы, а в жаркое лето возможны заморы;
  • ограниченная продуктивность: из-за сложности контроля над всей экосистемой водоема плотность посадки рыбы и выход продукции с гектара значительно ниже, чем в индустриальных хозяйствах;
  • риск болезней и хищников: в открытых прудах сложнее предотвратить занос инфекций дикой рыбой, водоплавающими птицами или земноводными;
  • необходимость больших площадей: для создания рентабельного производства нужны значительные земельные участки и доступ к источникам водоснабжения.

Использованная литература:

  • Багров А.М., Федяев В.Е., Мельченков Е.А. Резервы развития аквакультуры России в условиях экономического кризиса // Рыбное хозяйство. 2015. № 4. С. 108.
  • Григорьев С.С., Седова Н.А. Индустриальное рыбоводство: учеб. пособие: в 2 ч. Ч. 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами. Петропавловск Камчатский: Изд-во КамчатГТУ, 2008. С. 8.
  • Справочник в области аквакультуры (рыбоводства) / Минсельхоз России. М.: Росинформагротех, 2016. 112 с.